Pois chiches aux dés de Tofu fumé

Ingrédients : 300 gr de pois chiches cuits, 250 gr de tofu fumé, 2 gousses d'ails, 2 échalottes, 1 petit bouquet de persil, 1/2 cuil de cumin moulu, huile d'olives, sel, poivre

Préparation

Rincez le tofu et découpez-le en dés.
Pelez et écrasez l'ail.
Pelez et hachez les échalottes


Versez une cuil à soupe d'huile d'olive dans une poele. Quand elle est chaude, faites revenir les échalottes à feu vif pendant une minute.
Ajoutez les pois chiches et le tofu, remuez et faites cuire une bonne minute; le tofu doit commencer à dorer.

Ajoutez l'ail, le persil, le cumin et salez, poivrez.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez aussitôt.


Je ne voulais pas terminer ce billet sans remercier les auteurs des blogs "C'est Kan Kon Mange " et "La Cuisine de Sam" pour m'avoir décerné le Brillante Weblog. Je vous conseille vivement d'aller visiter leurs blogs qui fourmillent d'idées et de recettes très originales.

Et puisque je suis dans les remerciements, je remercie tous celles et ceux qui m'ont laissé de si gentils messages au cours de mes vacances.